кофеманы

Рассказываем об основных видах кофейных деревьев - арабике и робусте: особенностях их произрастания, химическом составе, вкусоароматических свойствах, целях использования, цене, перспективах развития каждого вида в контексте глобальных климатических изменений. Мы поговорим о fine робусте и о том, насколько корректно сравнивать ее с арабикой. А еще приготовим эспрессо из 100% арабики и 100% робусты, опишем и попробуем.

Как приготовить капучино в домашних условиях без кофемашины? Для этого потребуется обычный френч-пресс, горячая вода, свежемолотый кофе и, конечно, молоко.

Как сварить кофе в турке? Названий у этого напитка много. В России у нас называется по-простому «турочка». Во всем мире это либо «джезва», либо «ибрик» в зависимости от диаметра вот этой горловины.

Cегодня мы с вами поговорим о рожковой кофемашине для дома. И обзор я буду делать на примере рожковой кофемашины Lelit Bianca.

Cегодняшняя наша тема ― «Вкус кофе». На примере эспрессо я покажу, из чего состоит наш кофе. Я его разложу на составляющие. Возьму процесс экстракции и приготовлю первые 10 секунд в одну чашку эспрессо, вторые 10 секунд ― во вторую, и третью часть ― в третью чашку эспрессо. Таким образом, мы посмотрим, из чего состоит каждая часть, что она дает общему нашему вкусу эспрессо. С одной стороны ― это итоговый наш эспрессо. А с другой стороны ― это три составляющих, из которых он один состоит