Блог

Флэт уайт что это?
Поговорим о том, что такое «Флэт-уайт», и как его готовить. «Флэт-уайт» – гладкий, белый. Новозеландцы и австралийцы между собой спорят, кто первый придумал. Суть – это очень кофейный напиток на самом деле.
05.03.2022
Рецепт "Капучино Ириска"
Размышляя над тем, какой рецепт сделать, мы вспомнили про сгущенку – классический продукт, наш традиционный, национальный, и ее вариацию – вареную сгущенку.
24.02.2022
Вкус кофе
Cегодняшняя наша тема ― «Вкус кофе». На примере эспрессо я покажу, из чего состоит наш кофе. Я его разложу на составляющие. Возьму процесс экстракции и приготовлю первые 10 секунд в одну чашку эспрессо, вторые 10 секунд ― во вторую, и третью часть ― в третью чашку эспрессо. Таким образом, мы посмотрим, из чего состоит каждая часть, что она дает общему нашему вкусу эспрессо. С одной стороны ― это итоговый наш эспрессо. А с другой стороны ― это три составляющих, из которых он один состоит
28.01.2022
Как пить эспрессо?
Рассказываем о том, что такое эспрессо, каков его объем, как его правильно пить, какую роль играет крема. Также говорим о лунго, ристретто и их отличии от эспрессо. И немного об этикете в кофейнях и что делать, если кофе вам не нравится..
11.01.2022
Как выбрать кофе для кофейни и дома?
Cейчас в России очень большое разнообразие производителей кофе. Практически в каждом крупном городе уже есть собственный обжарщик, иногда несколько. Эти компании обжаривают огромный ассортимент разных сортов кофе под разные методы заваривания. Как разобраться в этом многообразии и выбрать кофе, который подойдет именно вам?
25.12.2021
О чем говорит крема на эспрессо?
Сегодня мы расскажем о природе возникновения крема на эспрессо, о роли давления, углекислого газа и других веществ в формировании пузырьков. Обсудим основные мифы, связанные с крема, и ответим на извечный вопрос - действительно ли крема является знаком качества эспрессо? А еще мы расскажем от чего зависит крема и проведем эксперимент с разным кофе.
01.12.2021
Финал Brewers Cup 2020
Запись выступлений финалистов национального чемпионата Brewers Cup 2020.
31.08.2021
Обратный звонок
Запрос успешно отправлен!
Имя *
Телефон *
Предзаказ
Предзаказ успешно отправлен!
Имя *
Телефон *
Добавить в корзину
Название товара
100 руб
1 шт.
Перейти в корзину
Предзаказ
Предзаказ успешно оформлен!
Имя *
Телефон *